La familia Moraleda cuenta con más de 5 generaciones de tradición ganadera, Don Hemeregildo Moraleda consiguió atesorar los más reconocidos premios de ganadería a nivel nacional y puso el primer ladrillo de lo que hoy es Quesos Moraleda. Empezó a elaborar quesos con leche de su propio ganado y transmitió su buen hacer a su hijo Lucío, quien en 1988 fundó Quesos Moraleda.

Hoy día, 3 generaciones después, seguimos elaborando nuestros quesos con la misma receta de antaño aunando tradición y tecnología en nuestra  fábrica de Dosbarrios (Toledo).